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卫生部通报去年熟肉制品等五类食品国家卫生监督抽检情况

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卫生部通报去年熟肉制品等五类食品国家卫生监督抽检情况

卫生部近日通报2006年熟肉制品、葡萄酒、面粉、灭菌乳、米粉(4-36个月婴幼儿补充食品)等五类食品国家卫生监督抽检情况。结果显示:熟肉制品、葡萄酒和面粉生产中不规范使用食品添加剂问题严重;部分食品在生产加工销售过程中微生物污染问题应当引起高度重视。

----熟肉制品。河北、山西、吉林、黑龙江、江西、广东、海南、重庆、云南和陕西10个省、直辖市分别对商场(超市)和餐饮单位销售的熟肉制品进行了监督抽检,共抽查熟肉制品773份,其中,在商场(超市)抽查定型包装熟肉制品206份、散装熟肉制品181份,在餐饮单位抽查散装熟肉制品386份。所抽检206份定型包装熟肉制品样品中有198份合格,合格率为96.1%;8份不合格,其中,微生物超标的7份,山梨酸超标的1份。在7份微生物超标的样品中,菌落总数超标的5份,大肠菌群超标的2份。所抽检的567份散装熟肉制品样品中有534份合格,合格率为94.2%;33份不合格,其中,亚硝酸盐超标的19份,苯甲酸超标的11份,山梨酸超标的3份。

----葡萄酒。北京、吉林、江苏、山东、湖南、广东和重庆7个省、直辖市分别对商场(超市)或集贸市场、餐饮单位销售的葡萄酒进行了监督抽检,所抽检283份葡萄酒样品中有276份合格,合格率为97.5%;7份不合格,其中,菌落总数超标的3份,苋菜红超标的3份,赤藓红超标的1份。

----面粉。内蒙古、山东、河南、四川和甘肃5个省、自治区对餐饮单位的面粉进行了监督抽检,共抽查面粉154份。抽查指标为铅、镉,合格率为100%。河北、山西、辽宁、安徽4个省对农贸市场的面粉进行了监督抽检,抽查指标为二溴乙烷、过氧化苯甲酰。所抽检75份面粉样品中有68份合格,合格率为90.7%;7份不合格,均为过氧化苯甲酰超标。

----灭菌乳。北京、天津、内蒙古、广东4个省、自治区、直辖市对商场(超市)销售的灭菌乳进行了监督抽检,抽查指标为铅。共抽查灭菌乳64份,全部合格。

----米粉(4-36个月婴幼儿补充食品)。内蒙古、辽宁、黑龙江、广西、四川和宁夏6个省、自治区对各地商场(超市)、城乡结合部或农村集市销售的米粉(4-36个月婴幼儿补充食品)进行了监督抽检。所抽检131份米粉(4-36个月婴幼儿补充食品)样品中有124份合格,合格率为94.7%;7份不合格,其中,维生素D含量不达标的4份,维生素A含量不达标的4份,铁含量不达标的2份。(卫生部新闻办公室)


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