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雾霾天多吃润肺食品

作者:曾 理 出处: 浏览:767 | 【

雾霾天多吃润肺食品

 

      眼下,空气质量监测数值PM2.5成了人们茶余饭后热议的话题,特别是入冬以来,又有更多的人担心雾霾及干燥的天气会对肺脏造成损伤。而在冬季适当调节饮食,可收到清肺、润肺、养肺的功效。

  有关临床研究显示,反复呼吸道感染的人,大约70%血清中的维生素A水平低于正常数值。缺乏维生素A,会使呼吸道上皮和免疫球蛋白的功能受损,容易引起呼吸道感染。因此,此类人群要多吃富含维生素A和β-胡萝卜素的食物。但应根据不同症状,选择不同的食物搭配。如食用白萝卜,以痰多、咳嗽者较为适宜;食用百合,以熬粥、煮水饮效果较佳;食用绿豆,适宜于内火旺盛的人;而荸荠能清热生津,生吃、煮水均可。

  下面推荐几款清肺、润肺和养肺的食谱:

  清肺靓汤  银耳莲子百合排骨汤

  原料:银耳75克,百合100克,排骨500克。

  做法:将上述选料清洗之后加水一起放入煲内煮沸,煲3个小时。

  润肺甜品  银耳羹

  原料:银耳5克,冰糖50克。

  做法:将银耳放入盆内,以温水浸泡30分钟,待其发透后摘去蒂头、拣去杂质。

  将银耳撕成片状,放入洁净的锅内,加水适量,以武火煮沸后,再用文火煎熬1小时,然后加入冰糖,直至银耳炖烂为止。

  润肺养生粥  豆浆粥

  原料:豆浆1000克,糯米100克,白糖适量。

  做法:将糯米洗净放入锅中,加水适量,武火烧沸后改用文火慢慢熬煮,煮至米粒开花时倒入豆浆,继续熬10分钟,加白糖适量即可。

  润肺养生粥  鸭肉粥

  原料:鸭肉150克,糯米250克,料酒、盐少许。

  做法:鸭肉切成丁。糯米加水煮开,放入鸭肉、少许料酒和盐,煮至粥熟。

  由于人的个体差异较大,所以服用时要根据自身的情况对症选食,而且要注意忌食过辣、过咸、过油腻的食物。

  (整理) 


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